olaaa!!!!

Bom dia ,

Uma duvida muito freqüente que tenho recebido é em relação aos tipos de açúcar. 

Você sabe quais os tipos? E qual o melhor para ser utilizado?

Vou explicar !

Açúcar Cristal -  Assim como o refinado é fácil de ser dissolvido . Durante a fabricação é adicionado produtos químicos para deixa lo saboroso , mas as vitaminas e os sais minerais são perdidos. 

Açúcar de confeiteiro - Ele tem aspecto de talco ou neve fininha, dilui bem mais facilmente que o açúcar cristal. Ideal para a fabricação de preparações como chantilly, coberturas e glacês , alem de ser utilizado para decorar bolos e tortas. 

Açúcar demerara - Passa por um processo leve de refinamento mas sem a utilização de aditivos químicos . Ele mantem os minerais presentes na cana de açúcar.

Açúcar mascavo - É obtido a partir do cozimento da calda de açúcar , mantendo boa parte se seus nutrientes como ferro, acido folico e cálcio. Por nao ser refinado , possui grãos maiores de mais escuros , que nao diluem facilmente como o açúcar refinado.  Apesar de ser uma das versões mais saudáveis , ele também é rico em calorias , devendo ser consumido apenas em pequenas quantidades.

Açúcar orgânico- Não tem componentes químicos. Nao e refinado e os grãos são mais grossos e cor mais escura. 

Açúcar light - É uma mistura entre o açúcar refinado e adoçantes artificiais ou naturais , fazendo com que o produto final tenha um poder adoçante maior que o açucar comum , mas com menos calorias. Nao deve ser utilizado em casos de diabetes. 

Resumindo: quanto mais escuro o açúcar mais vitaminas ele contem e , portanto este é o mais saudável.  Mas vale lembrar que forma clara ou escura o açúcar é um alimento bastante calórico. 

Uma excelente semana !!

Juliana 

Boa Tarde leitores,


Hoje vou escrever sobre alimentação na adolescência ( se inicia aos 10 anos e vai até os 20 anos). A alimentação inadequada nesta fase como substituir as refeições principais ( almoço e jantar) por lanches compostos por doces, refrigerantes, embutidos entre outros pode levar a risco imediato ou a longo prazo de doenças crônicas não transmissiveis como:   hipertensão , diabetes, obesidade, colesterol.

Então o que podemos ser feito para modificar isso ?

Podemos mudar o estilo de vida com hábitos alimentares mais saudáveis.

Como?

• Incluir na alimentação carboidratos complexo como o arroz, macarrão e cereais integrais
• Limitar o consumo de fast food
• Evitar o consumo de balas,  guloseimas , refrigerantes e sucos artificiais
• Evitar o consumo de frituras. Prefira  as preparações cozidas, assadas e grelhadas
• Incentivar  o consumo de legumes , verduras e frutas diariamente
• Incentivar o consumo de peixe 2x/semana
• Controlar a adição de sal  nos alimentos
• Ler e interpretar o rotulo dos alimentos ( isso vou explicar em outro post)

Até mais

Juliana

Boa tarde pessoal,

Hoje vamos dar continuidade as orientações e dicas de alimentação nas diversas faixas etárias. Hoje vou escrever sobre alimentação dos escolares que compreende faixa etária de 7 a 10 anos.

O que deve ser feito para manter alimentação para um ganho de peso e crescimento adequado ?

• O cardápio deve respeitar o habito da família e deve ser composto de por 5 a 6 refeições.

• A alimentação deve ser variada e deve incluir os grupos alimentares da pirâmide alimentar evitando o consumo de balas, refrigerantes e guloseimas.

• Consumir verduras e legumes diariamente. Os sucos naturais não devem ultrapassar 240ml/dia (uma porção de fruta equivale a 180ml)
• Consumir com moderação alimentos ricos em gordura como biscoitos recheados, salgadinhos e alimentos fritos.
• Evitar substituir a refeição por lanches
• Fazer atividade física
• Reduzir o tempo gasto com computador, TV, video game ( no máximo 1 a 2 horas /dia)

Até mais
Juliana

Boa tarde queridos leitores!

A partir de hoje vou escrever sobre alimentação nas diversas faixas etárias. Hoje vamos começar pelos pre escolares que engloba a idade de crianças entre 2 a 6 anos.  

Vocês sabiam que os pre escolares  podem desenvolver dificuldades de ingerir um certo tipo de alimento ou ter medo de experimentar alimentos novos??Isso tem nome!Vou explicar para vcs. 

NEOFOBIA-  A criança tem dificuldade de experimentar novos alimentos ...alimentos que não fazem parte de suas preferencias alimentares. 

PICKY/FUSSY EATING  -  Esse termo quer dizer  "comedor exigente". A criança rejeita certos grupos de alimentos como verduras e legumes , pula refeições ou come  pouco. A alimentação não é variada. 

Então o que pode ser feito ? Como devo agir ? Abaixo segue algumas dicas:

• Incentivar alimentação independente
• Oferecer o mesmo alimento em diversas formas de preparaçao
• Oferecer  para criança um novo alimento de 8 a 10 vezes no mínimo e em pouca quantidade
• Comportamentos como recompensas, chantagens e castigos para forçar a criança a comer devem ser evitados pois podem reforçar a recusa alimentar
• A quantidade de alimento no prato deve ser de acordo com a aceitação da criança
• Limitar o tempo das refeições
• Evitar líquidos durante a refeição
• Evitar distrações com TV , tablets durante as refeições 

Qualquer duvida procurem um nutricionista!

Até mais 

Juliana 

ola,

Boa tarde! tudo bem?

Estou de volta...Um ano novo incrível para todos vocês.

Para iniciar o nosso ano vou colocar algumas dicas de receitinhas saudáveis para a lancheira do seu filho (a).

Receita de bolo integral de maçã

Ingredientes 

3 maças picadas

3 ovos

1 xícara de chá de leite desnatado

1/2 xícara de chá de óleo de canola

1 e 1/2 xícara de chá de farinha integral

1 e 1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos

2 xícaras de chá de uvas passas

1 colher de sopa de fermento em pó

mel e canela a gosto

Modo de fazer

Misture a farinha integral, a aveia, a uva passa, a canela e o fermento em uma tigela grande. Bata no liquidificador o leite, o óleo , os ovos e as maças ate formar uma pasta. Despeje esse creme na tigela e incorpore aos ingredientes secos até formar uma massa. Unte uma forma com um furo do meio com farinha integral ou cubra com papel manteiga e despeje essa massa. Leve ao forno médio pre aquecido por 40 min ou até dourar. Espere amornar, desenformar e salpicar canela por cima. 

Creme de abacate com cacau

Ingredientes

1 abacate maduro

2 col de sopa de cacau em pó 

2 col sopa de mel 

2 col de cha de canela

Modo de fazer 

Bata tudo no liquidificador . Colocar para gelar por cerca de 2 horas. 

Danoninho de inhame com morango 

Ingredientes

100 gramas de inhame cozido

100 granas de morango

Modo de preparo

Descasque os inhames. Coloque em una panela com agua e coloque para cozinhar. Quando estiver macio , retire do fogo e coe a água. Espere esfriar um pouco. Bata os morangos e o inhame em um processador. Leve para a geladeira ( dura até uma semana na geladeira) . 

Até a próxima

Juliana

Alimentação nas férias....

As férias estão bem pertinho.  É um momento de diversão e alegria ao lado dos amigos e da família. Podemos viajar , passear....enfim fazer muitas atividades diferentes. Com essa rotina diferente os horários das refeições podem mudar e consequentemente a rotina das crianças mudam. Mas então como ter uma boa alimentação nas férias?

• Mastigar bem os alimentos
• Consumir alimentos leves , frescos e sempre escolha os da estação (como frutas, verduras e legumes)
• Com o calor evitar alimentos pesados como embutidos ( presunto , mortadela, salame), salgadinhos e frituras. 
• Se consumir sorvete preferir os de frutas.
• Procurar manter uma rotina ( horário para acordar, comer, brincar e dormir) 
• Experimentar novos alimentos 
• Evitar pular o café da manha ....cafe da manha é a refeição que nos da energia!
• Evitar os sucos artificiais. Optar pelas aguas aromatizadas.
• A alimentação deve ser feita em horários fixos, assim evitando beliscos durante o dia. 
• Incentive as crianças a brincar, correr, andar de bicicleta...

Mesmo estando de ferias é importante cuidar da saude!

Aproveite  também para fazer receitas diferentes e refrescantes nas ferias!

Sorvete de banana e cacau ( sem adição de açúcar e de gordura)

 

Ingredientes

2 bananas

1 colher de cacau em pó 

Modo de Preparo 

Congelar as bananas maduras, com a casca lavada e embrulhadas em papel manteiga, deixando  por 4 horas no freezer. Retirar a casca e pica banana congelada. Bater no liquidificador ( no pulsar com o cacau. Consumir imediatamente.  

A ÁGUA AROMATIZADA É UMA EXCELENTE OPÇÃO PARA SE REFRESCAR!!! É SUPER SAUDÁVEL!

Agua aromatizada de melancia

Ingredientes

5 cubos de melancia

500 ml de agua

folhas de hortelã a gosto 

Agua aromatizada de pêssego, amora e limão

Ingredientes

1 xícara de chá de amora

2 pêssegos médios picados sem casca

1 limão -taiti em rodelas com casca

1 litro de agua 

Até mais!!

Boa tarde queridos leitores,

O natal esta chegando....vou dar uma dica de um biscoito delicioso que as crianças vão adorar!

Biscoito de Natal

Ingredientes:
1 xícara de cha de manteiga
1 ovo
1 xícara de chá de açucar mascavo
1 e 1/2 colher de cha de canela em pó
1/2 colher de sopa de raspas de casca de limão
1 colher de sopa de gengibre em pó
3 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento

Modo de preparo:
Misture a manteiga, o ovo e o açúcar.  Misture com um garfo ate a mistura ficar bem cremosa. Acrescente a canela, a casca de limão, o gengibre e misture. Junte o fermento e a farinha de trigo aos poucos até a massa soltar das mãos. Enrole com o papel alumínio ou papel filme e deixe descansar uns 30 min. Abra com o auxilio de um rolo em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, use cortadores de biscoito para cortar. Coloque em assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar em forno medio (cerca de 180 graus) por uns 12 a 15 min. Não deixe dourar muito, assim que dourar na parte de baixo ja esta pronto. Retire do forno e deixa esfriar.

 Use a imaginaçao para decorar o biscoito.

Até mais !!!

ola!! tudo bem ??

Hoje vim mostrar para vocês o trabalho que fizemos com os alunos do terceiro ano.

Dei uma aula sobre os nutrientes , a função de cada um deles e sua importância na alimentação diária.

Eles se interessaram e participaram com muito entusiasmo da aula.

Os nutrientes são compostos  que formam os alimentos.  Em um alimento temos muitos nutrientes mas não todos. É por isso que temos que comer vários tipos de alimentos para que nosso organismo tenha todos os nutrientes que são necessários.

Os nutrientes que nossos alunos aprenderam foram: carboidratos, proteínas, lipídeos e vitaminas.

Os carboidratos são fonte de energia, as proteínas são utilizadas na reparação e construção de tecidos no organismo e estão presentes em todas as células ( cabelos, unha, pele, músculo), os lipídeos ou gorduras nos fornece energia e gorduras  desde que consumidos na quantidade certa e sem exagero e as vitaminas são de extrema importância para o bom funcionamento do nosso organismo e ajuda evitar muitas doenças.

Depois da nossa aula jogamos o jogo do come come que teve como objetivo relacionar os tipos de alimentos aos nutrientes e funções presentes em cada um deles...foi só diversão!

ÓTIMA SEMANA

Até a próxima.

Juliana

HIGIENIZAÇÃO DAS LANCHEIRAS

Vamos dar uma pausa nos posts de educação nutricional para escrever sobre a importância da higienização da lancheira.

Cuidados com a higiene da lancheira!

Diante das buscas de qualidade para uma alimentação segura, em aspectos de higiene alimentar, a higienização e manipulação adequada é de fundamental importância para garantir a segurança dos alimentos. 

As lancheiras utilizadas pelas crianças podem abrigar uma diversificada população de microorganismos, com potencial de se tornarem um veículo de disseminação de doenças. Para que o risco de contaminação seja evitado são fundamentais as medidas de prevenção e controle da transmissão de doença para minimizar o prejuízo à saúde das crianças.

Abaixo segue algumas dicas:

• Higienizar  a lancheira diariamente, antes e depois de chegar da escola (lavar com detergente neutro OU agua sanitária: diluir 1 colher de sopa de agua sanitária em 1 litro de agua);
• Guardar a lancheira em lugar seco e limpo;
• Deixar os alimentos longe dos outros materiais que as crianças levam para a escola;
• Para que o aroma do sanduíche não interfira no gosto da fruta, guarde tudo separado e bem embalado; e mande as frutas já lavadas e secas e envolva o sanduíche em papel filme;
• Sempre utilize lancheiras de material térmico para manter a qualidade dos alimentos.
• As lancheiras devem ter o certificado de que são térmicas, e isso geralmente está na etiqueta;
• Os recipientes que as acompanham em geral não são térmicos, mas, se a criança levar suco em garrafa, é preciso que ela seja térmica para que a bebida não perca suas vitaminas;
• Os lanches devem ser embrulhados, de preferência, em papel- filme e depois colocados em potes de plástico. 

Até mais!

Juliana

  

 E tudo terminou em um delicioso piquenique ....

O piquenique alem de ser um momento divertido ao lados dos amigos é um momento de interação e descoberta de novos alimentos. E foi assim que aconteceu...

O nosso objetivo foi de ensinar para as crianças que é possível sim ter uma alimentação saudável com opções gostosas na hora do lanche.

E eu fiquei muito feliz  porque todos experimentaram e se deliciaram com as comidinhas !!!

Cardápio do piquenique: pão francês com queijo, pão de forma integral com queijo branco e peito de peru, pão de queijo, bolo de cenoura, bolo de chocolate  ,  frutas: morango e uva e para beber agua e suco.

Segue abaixo fotinhos deste momento delicioso!

Abraços!! E até a próxima!
Juliana

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL - LANCHEIRA SAUDÁVEL 

Ola queridos leitores!

Hoje vou falar sobre a educação nutricional na escola!

 A educação nutricional dentro do ambiente escolar é o meio mais concreto de orientação para o aprendizado, adequação e incorporação de hábitos alimentares saudaveis adequados de acordo com as crenças, valores atitudes e representações que se estabelecem em torno do ato de se alimentar. Nós do colégio Dom Pedro pensamos na participação das crianças nas atividades  e são estimuladas  de acordo com sua aprendizagem e desenvolvimento e podem ocorres de diversas formas.

Durante essa semana vou postar alguns dos trabalhos de educação nutricional que desenvolvemos durante o ano. 

O trabalho que foi feito com a turma do 2^oano foi sobre a pirâmide alimentar e lancheira saudável. 

Objetivo: Orientar com base na pirâmide alimentar como deve ser  a escolha dos alimentos da lancheira. 

Com o auxilio das crianças montamos "nossa" pirâmide alimentar 

                                      que ficou exposta em sala de aula. 

No próximo post vou colocar as fotos de como finalizamos esse trabalho que as crianças adoraram participar. 

Uma ótima semana a todos!

Alimentação saudável para crianças e adolescentes deve suprir as necessidades nutricionais para crescimento e desenvolvimento adequados. Além de auxiliar na aprendizagem, rendimento escolar, evitar doenças crônicas na idade adulta e assim garantir melhor qualidade de vida. Por outro lado, quando a nutrição é inadequada resulta em esgotamento das reservas orgânicas de micronutrientes, trazendo como consequência para as crianças e adolescentes retardo no desenvolvimento, redução na atividade física, diminuição na capacidade de aprendizagem, baixa resistência as infecções e maior suscetibilidade a doenças. Assim escolhas alimentares corretas da família influenciam positivamente na escolha das crianças e adolescentes.  

Com base nas recomendações do Manual de Orientação Nutricional à partir do segundo ano de vida, deve-se procurar seguir as seguintes recomendações: 

·     As refeições e lanches devem ser servidos em horários fixos diariamente com intervalos suficientes para que a criança sinta fome na próxima refeição. 

·     Um grande erro é oferecer ou deixar a criança alimentar-se sempre que deseja, pois assim, não terá apetite no momento das refeições. 

·     O esquema alimentar deve ser composto por cinco ou seis refeições diárias, com horários regulares; sugere-se: 

Café da manhã 

Lanche da manhã

Almoço

Lanche da tarde

Jantar

E, às vezes, ceia

O lanche escolar é uma refeição intermediária e deve ser elaborado de uma forma variada e equilibrada, pois o aluno bem alimentado apresenta maior aproveitamento escolar, tem o equilíbrio necessário para seu crescimento e desenvolvimento. 

       Dicas para montar uma lancheira saudável:

Na lancheira deve ter:

·     1 tipo de  líquido – sucos naturais, água de coco, se consumir suco tetrapark (dar preferência os que não contém açúcar), chás

·     1 tipo de carboidrato – pão ( integral, sírio), cereal , bolo caseiro, pão de queijo caseiro 

·     1 tipo de proteína –  iogurte, queijos, requeijão (importante ter lugar para armazenar)

·     1 tipo de fruta – morango, banana , uva , maçã, pera , pêssego 

(frutas práticas para manipulação da criança)

·     As lancheiras térmicas também são ótimas opções para o melhor acondicionamento da comida

Opções  de lanche para 1 semana:

Segunda: água de coco , bolo de cacau ,  2 fatias de queijo minas, fruta

Terça: Suco natural, pão de queijo, fruta

Quarta: leite com achocolatado, pão de forma integral, patê de frango com cream cheese, fruta

Quinta: cereal integral, iogurte, fruta

Sexta: Cenoura baby, biscoito polvilho, fruta